《預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）問答（八）

（二十八）關于營養成分含量的標示。

應當以每100克（100毫升）和/或每份食品中的含量數值標示，如“能量1000kJ/100g”，并同時

標示所含營養成分占營養素參考值（NRV）的百分比。

營養成分的含量只能使用具體的含量數值，不能使用范圍值標示，

如“≤XX”、“≥XX”，“40-1000”等。

（二十九）關于營養成分“0”界限值。

“0”界限值是指當能量或某一營養成分含量小于該界限值時，基本不具有實際營養意義，而在

檢測數據的準確性上有較大風險，因此應標示為“0”。當以每份標示營養成分時，也要符合

每100g或100ml的“0”的界限值規定。

（三十）關于營養成分的名稱和順序。

營養成分應按本標準表1第1列名稱和順序標示。當某營養素有兩個名稱時，如煙酸（煙酰胺），

可以選擇標示“煙酸”或“煙酰胺”，也可以標示“煙酸（煙酰胺）”。

（三十一）關于營養成分的表達單位。

營養成分的表達單位應按本標準表1第2列要求標示，可使用中文或括號中的英文表達，也可兩者

都使用，但不可以使用其他單位，如維生素D的含量單位只能用“微克”或“μg”標示，不可以用國

際單位“IU”標示。規范表達單位對推行營養標簽、便于消費者理解、產品比較等有重要作用。

（三十二）關于營養素參考值（NRV）。

營養素參考值（NRV，Nutrition Reference Values）是用于比較食品營養成分含量高低的參考

值，專用于食品營養標簽。營養成分含量與NRV進行比較，能使消費者更好地理解營養成分含量的高

低。

“營養素參考值”和“NRV”可同時寫在營養成分表中，也可只寫一個，如“營養素參考值

（NRV）%”、“營養素參考值%”或“NRV%”。規定了NRV值的營養成分應當標示NRV%，未規定NRV值

的營養成分僅需標示含量。鼓勵企業通過標簽或其它方式正確宣傳NRV的概念和意義。

本標準附錄A給出了規定的能量和32 種營養成分的營養素參考值（NRV），供計算使用。對于NRV

值低于某數值的營養成分，如脂肪的NRV為≤60g，在計算產品脂肪含量占NRV的百分比時，應該按

照60g來計算。飽和脂肪、膽固醇也采取類似方式計算。

（三十三）關于未規定NRV的營養成分。

標準附錄A給出了能量和32種營養成分的NRV值。一些允許標示的營養素，如糖、不飽和脂肪酸、

反式脂肪酸等營養成分尚無NRV值。對于未規定NRV的營養成分，其“NRV%”可以空白，也可以用斜

線、橫線等方式表達。

當總成分含量用某一單體成分代表時，可使用總成分的NRV數值計算。如糖可使用碳水化合物

的NRV值計算，可溶性膳食纖維和（或）不可溶性膳食纖維可使用膳食纖維的NRV值計算。

例如：某產品含有或者添加了膳食纖維，檢測數值為可溶性膳食纖維2.5克/100克，總膳食纖

維2.8克/100克，則可標示總膳食纖維，也可以單體計，標示為：膳食纖維  2.8g/100g

11%（NRV%）；或膳食纖維（以可溶性膳食纖維計） 2.5g/100g 10%（NRV%）；或膳食纖維（以不可

溶性膳食纖維計） 0.3g/100g 1%（NRV%）。

（三十四）多聚果糖如何標示。

可在營養成分表內，以膳食纖維單體的形式標示。

例如：膳食纖維（以多聚果糖計）1.5g  6%（NRV%）。

類似標記方法的營養成分包括：多聚果糖、不溶或可溶性膳食纖維、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄

糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。

（三十五）添加兩種及以上膳食纖維成分如何標示。

若產品中添加了兩種及以上膳食纖維，如多聚果糖1.5g/100g，菊粉1.0g/100g時，可標示為：膳

食纖維（以多聚果糖+菊粉計）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纖維（以多聚果糖、菊粉

計）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纖維（以多聚果糖和菊粉計）2.5g；10%（NRV%）。

（三十六）關于數值和NRV%的修約規則。

可采用《數值修約規則與極限數值的表示和判定》（GB/T 8170）中規定的數值修約規則，也可

直接采用四舍五入法，但要確保同一營養成分表中采用同一修約規則。

（三十七）某營養成分的NRV%不足1%時如何標示。

當某營養成分含量≤“0”界限值時，應按照本標準表1中“0”界限值的規定，含量值標示

為“0”，NRV%也標示為0%。當某營養成分的含量＞“0”界限值，但NRV%＜1%，則應根據NRV的計算結果四舍五入取整，如計算結果＜0.5%，標示為“0%”，計算結果≥0.5%但＜1%，則標示為1%。

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鄒工